چطور میوه های پاییزه و زمستانه را خشک کنیم


یکی از فواید خشک کردن میوه های هر فصل اینه که تو فصل های دیگه هم میتونید از طعم دلپذیرشون لذت ببرید و محدودیتی نداشته باشید. اگه میخواین در طول سال از میوه های مختلف استفاده کنید چیپس میوه تهیه کنید. میوه خشک میتونه یه میان وعده پر از مواد مغذی و ویتامین ها باشه. نگهداری و خشک کردن میوه های پاییزی و زمستانی را به شیوه های مختلف جمع اوری کرده ایم.

پرتقال، سیب و موز را چگونه خشک کنیم

از فر استفاده کنید

میوه های سالم را پس از شستشو به صورت حلقه حلقه برش بزنید. برشهای میوه باید در حالت متوسط باشد و نباید نازک و یا کلفت باشد. به صورت مرتب حلقه های میوه را کنار هم بچینید. دمای فر را روی حرارت کم تنظیم کنید تا در حالت بهتری خشک شود. برای اینکه میوه ها به درستی خشک شوند آن ها را در ضخامت یکی برش دهید .یک تا سه ساعت وقت لازم است که میوه ها خشک شوند.در این مدت میوه ها را مرتب چک کنید و آنها را پشت و رو کنید . میوه هایی که خشک شده بودند ر از فر خارج کنید تا شکننده نشود.

شوفاژ یا بخاری برای خشک کردن میوه

در صورت نبودن فر از بخاری یا شوفاژ استفاده کنید و به کارتان بپردازید . میوه ها را روی یک ورقه آلومینیومی قرار بدهید و سپس روی شوفاژ بگذارید. پس از یک یا دو روز، میوه های خشک شده را چک کنید و جمع آوری کنید.

نکته ها را حتما بخوانید

همه این را میدانیم که سیب و موز پس از برش به مرور سیه می شوند. پرتقال نیز پس از خشک شدن رو به تلخی می رود. پس بهتر است آنها را قبل از قرار دادن روی سینی فر در ترکیبی از آبلیمو و عسل یا شکر بگذارید. این شربت موجب براق شدن آنها نیز میشود.
برای مزه دار کردن سیب ها می توانید مقداری دارچین به انها اضافه کنید و روی آن بپاشید به صورت یکدست.
میوه ها را جدا کنید و هر کدام را به صورت جداگانه داخل فر قرار دهید چون تایم خشک شدن میوه ها متفاوت است.
بهتر است قبل از گذاشتن سینی در فر کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانیم که نچسبد به ته سینی.
دمای فر را در کم ترین حالت قرار دهید.

برای خشک کردن کیوی بخوانید

خشک کردن کیوی با استفاده از دستگاه خشک کن بهتر است. کیوی هایی برای خشک کردن مناسب هستند که تازه و با پوستی کاملا صاف هستند .کیوی ها را شسته و بعد از جدا کردن پوست، به صورت ورقه های خیلی نازک برش بزنید. در صورت تمایل می توانید پوست کیوی را جدا نکنید.جدا کردن ان ترجیحا بهتر است از نظر جلوه هم تاثیر دارد.
کیوی نیازی به آب لیمو برای جلوگیری از سیاه شدن ندارد. بعد از حلقه حلقه کردن، آنها را در دستگاه خشک کن قرار داده و حرارت را روی 135 درجه فارنهایت یا 75 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کیوی ها معمولا بعد از 5 الی 12 ساعت خشک می شوند و اماده میل کردن هستند

با فر کیوی خشک کنید

روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید که کیوی ها نچسبند و برش های کیوی را روی آن قرار دهید. دمای فر را روی درجه حرارت 130 تا 140 درجه فارنهایت تنظیم کنید. دهر دو ساعت یکبار سینی فر را بچرخانید تا کیوی ها به طور یکنواخت خشک شوند .هنگامی که ورقه های کیوی تا حدی منعطف بوده و بافت چرمی داشتند فر را خاموش کنید تا کیوی ها خنک شوند.چیپس های کیوی را در ظرف در دار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا بهتر بماند . اگر بافت کیوی ها منعطف باشد یعنی مقداری رطوبت دارند، بنابراین باید در یخچال نگه داری کنید تا سالم بماند.
با نور طبیعی خورشید کیوی خشک کنید ب روزهای گرم و آفتابی را برای خشک کردن کیوی انتخاب کنید و طی چند روز کیوی شما اماده است . حلقه های کیوی را روی توری ضد زنگ قرار داده و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. توری را روی پایه ای بگذارید تا هوا در تمام قسمت ها جریان داشته و سریعتر خشک شوند. یک نکته بسیتر مهم هنگام شب کیوی ها را به محلی سرپوشیده منتقل کنید زیرا هوای خنک شب باعث ایجاد رطوبت در کیوی می شود و روند خشک شدن ان را کند میکند.
هر روز درجه خشک شدن کیوی ها را چک کنید تا زمانی که به اندازه دلخواه خشک شدند آنها را جمع کرده و پس از خنک شدن در ظرفی دردار بریزید و در محلی خشک و خنک نگهداری نمائید و در تمام فصول مزه ی کیوی را در دسترس داشته باشید.

روش صحیح خشک کردن میوه به وسیله فر

میوه های به را به خوبی شسته و به صورت ورقه های نازک 3 الی 6 میلی متری و یا خلال های باریک برش بزنید.
کف سینی را ورق آلومینیوم یا کاغذ روغنی بپوشانید و ورقه های به را با فاصله مناسب روی سینی قرار دهید.
دمای فر را روی کمترین حالت ممکن تنظیم کنید تا به خوبی خشک شود.
بعد از مدتی، تکه های به را زیر و رو کنید تا هر دو طرف آنها خشک شوند به میوه نسبتا مقاومی هست و خشک شدن ان نیز نیاز به زمان دارد
دقت کنید که برش های به بیش از حد خشک یا سوخته نشوند که طعم ان تغییر کند
مدت زمان لازم برای خشک کردن به در فر حدود 6 الی 8 ساعت است.
به را از سینی خارج کنید و اجازه دهید خشک شود.

برای خشک کردن به بخوانید

برای اینکه طعلم دلپذیری را تجربه کنید میوه های سالم و تمیز را انتخاب کنید و به صورت مرتب برش بزنید.

به را چگونه در نور طبیعی آفتاب خشک کنیم

روش دیگر برای خشک کردن میوه به، استفاده از نور خورشید است که اکثرا برا همه قابل استفاده است .میوه به را پس از برش زدن، در ظرف مناسبی مانند سینی یا سبد قرار دهید و آن را زیر نور مستقیم نور خورشید بگذارید.
برای جلوگیری از جذب گرد و خاک، روی میوه ها پارچه ای توری قرار دهید که هوا بکشد
هوای خنک شب باعث ایجاد رطوبت می شود به همین دلیل هنگام شب، میوه ها را به داخل منزل بیاورید.
زمان مورد نیاز برای خشک شدن میوه به، با توجه به میزان رطوبت هوا، بین 2 تا 4 روز است.
با دستگاه خشک کن به را خشک کنید.
برای استفاده از دستگاه خشک کن میوه، برش های به را با فاصله مناسب در دستگاه قرار دهید و حرارت را روی 57 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و تا خشک شدن کامل میوه ها منتظر بمانید. تا خشک شدن میوه ها، مرتب آنها را جابه جا کنید که به درستی خشک شوند.

خرمالو را چگونه خشک کنیم

به طور کلی خرمالوها در دو نوع ژاپنی (بلوطی شکل) و فویو دسته بندی می شوند. در مورد خرمالوهای ژاپنی زمان مناسب برای خشک کردن آنها زمانی است که مثل گوجه نرم شده باشند. خرمالوهای فویو اندازه کوچکتری دارند و در حالت سخت هم قابل استفاده برای تهیه میوه خشک هستند. ترجیحا خرمالوهایی را انتخاب کنید که دارای رنگ نارنجی غلیظ باشند. خرمالوها را بشورید و به صورت حلقه ای در اندازه نیم سانت برش بزنید. با سلیقه خودتان قبل از خشک کردن خرمالو هارا طعم دار کنید ، میتوانید در موادی مانند آب لیمو، شکر نارگیل، دارچین، جوز هندی و نمک دریایی خیس کنید.

خشک کردن خرمالو با استفاده از شوفاژ یا بخاری

برای خشک کردن خرمالو روی شوفاژ یا بخاری، بهتر است از ورقه های آلومینیومی استفاده کنید.خرمالو را چگونه خشک کنیم
به طور کلی خرمالوها در دو نوع ژاپنی (بلوطی شکل) و فویو دسته بندی می شوند. خرمالوهای ژاپنی زمانی برای خشک شدن مناسبتر هستند که بافت آنها مانند گوجه نرم شده باشد.
از سوی دیگر خرمالوهای فویا اندازه کوچکتری دارند و در حالت سخت هم قابل استفاده برای تهیه چیپس هستند. خرمالوهایی که برای خشک کردن انتخاب می کنید باید دارای یک رنگ نارنجی غلیظ و پر رنگ باشد. خرمالوها را شسته و به صورت حلقه ای در اندازه نیم سانت برش بزنید. برای طعم دار کردن خرمالو خشک می توانید قبل از خشک کردن، آن ها را متناسب با سلیقه خود، در موادی مانند آب لیمو، شکر نارگیل، دارچین، جوز هندی و نمک دریایی بخیسانید.

خشک کردن خرمالو با استفاده از شوفاژ یا بخاری

برای خشک کردن خرمالو روی شوفاژ یا بخاری، از ورقه های آلومینیومی استفاده کنید. این ورقه ها را روی رادیاتور یا بخاری گذاشته و حلقه های خرمالو را روی آن بچینید تا با حرارت کم خشک شوند.

خشک کردن خرمالو در فر

در این روش، حلقه های خرمالو را روی کاغذ روغنی یا ورقه های فویل در سینی فر چیده و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید تا یکطرف خرمالو ها حالت خشکی بگیرند پس از یک ساعت، خرمالو ها پشت و رو کرده و به مدت یک ساعت دیگر در فر قرار دهید تا به حالت طلایی قهوه ای و ترد برسند.چیپس های بعد از خنک شدن چیپس ها انهارا در ظرف گذاشته و در یخچال قرار دهید.

خشک کردن خرمالو با آفتاباگر

در منطقه ای زندگی می کنید که در فصل پائیز، آفتاب خیز می باشد به راحتی می توانید میوه هایی مثل خرمالو را با استفاده از نور خورشید خشک کنید. برشهای خرمالو را در یک سینی قرار داده و زیر نور آفتاب، آن ها را خشک کنید و بهصورت کاملا طبیعی چیپس خشک داشته باشید







محصولات فرینو