طرز تهیه میوه خشک پاستیلی


احتمالا برای یکبار هم که شده میوه خشک خارجی خورده اید ولی ندانستید که چه میوه ای است و طعم آن شبیه به مزه کدام میوه است. میوه خشک خارجی مزه ای پاستیلی دارد و طعم میوه در این نوع میوه خشک خیلی مشخص نیست. مزه میوه خشک پاستیلی خیلی متفاوت و جالب است و برای پذیرایی از مهمانان ویژه می تواند بهترین جایگزین شکلات های تکراری باشد. اگر می خواهید طرز تهیه میوه خشک پاستیلی را یاد بگیرید و برای همیشه در یخچال خانه تان این خوراکی خوشمزه را داشته باشید، در ادامه با ما همراه باشید.

کدام میوه ها را می توان به روش پاستیلی خشک کرد

برای انتخاب میوه ها جهت خشک کردن به روش پاستیلی دستتان باز است و می توانید هر نوع میوه تابستانی یا زمستانی مثل هلو،میوه خشک توت فرنگی،  زردآلو، آلو، سیب، گلابی، انجیر، میوه خشک خرمالو و هر نوع میوه ای که به فکرتان می رسد را به روش پاستیلی خشک کنید.

طرز تهیه میوه خشک پاستیلی خانگی

طرز تهیه میوه خشک پاستیلی خانگی بسیار ساده است و فقط کافیست چند نکته را رعایت کنید. برای شروع کار، میوه های سالم و بدون کرم خوردگی را بشویید و سپس خرد کنید. میوه خشک پاستیلی در قدم بعدی یک ظرف نسبتا بزرگ انتخاب کنید، میوه های خرد شده و شکر را لابلای هم بریزید و سپس برای چند ساعت ظرف را در دمای محیط قرار دهید. بعد از چند ساعت، ظرف حاوی میوه و شکر را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید به مدت یک شب در آنجا باقی بماند و میوه ها آب بیاندازند. روز بعد ظرف را از یخچال خارج کنید و نصف لیوان آب ولرم به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. بعد از اینکه آب به جوش آمد، شعله زیر ظرف را خاموش کنید. بعد از این مراحل، حدود 3 ساعت باید صبر کنید تا مخلوط میوه و شکر به طور کامل خنک شود. طی خنک شدن مخلوط، درب ظرف باید بسته باشد. سپس باید دوباره ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد و دوباره خنک شود. این مراحل را تا جایی انجام می دهید که شیره مخلوط به غلظت کافی برسد. بعد از قوام آمدن شیره مخلوط، اجازه دهید میوه ها برای چند ساعت داخل شهد بمانند و سپس با استفاده از یک صافی، میوه ها را از شهد جدا کنید. در مرحله آخر، میوه های آغشته به شهد را داخل یک سینی بچینید و سینی را زیر بخاری یا در دستگاه میوه خشک کن قرار دهید. اگر از بخاری برای خشک کردن میوه استفاده می کنید، بهتر است روی سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و یا می توانید از فویل آلومینیومی هم استفاده کنید. طی خشک شدن میوه، حتما باید همه قسمت ها به یک میزان حرارت ببینند پس لازم است به طور مرتب تکه های میوه را زیر و رو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه میوه خشک پاستیلی

  • شما می توانید میوه خشک پاستیلی را به کمک نور آفتاب نیز تهیه کنید ولی برای جلوگیری از تغییر رنگ میوه، بهتر است میوه ها را به مدت زیاد در معرض نور خورشید قرار ندهید.
  • برای درست کردن میوه خشک به روش پاستیلی، باید تکه های میوه را ضخیم تر برش بزنید و بهتر است میوه را به شکل مکعبی خرد کنید تا شکل زیباتری داشته باشند.
  • اگر از دستگاه میوه خشک کن برای تهیه میوه خشک پاستیلی استفاده می کنید، حتما درجه حرارت را روی 55 تا 60 قرار دهید.
  • بعد از آماده شدن میوه های خشک پاستیلی می توانید آنها را به شکر و نارگیل آغشته کنید تا مزه شیرین تری داشته باشند.

نحوه نگهداری از میوه خشک پاستیلی

بعد از آماده شدن میوه خشک پاستیلی باید روش نگهداری درستی به کار بگیرید تا خراب نشوند. محیط نگهداری میوه خشک پاستیلی بهتر است دور از نور مستقیم خورشید و گرما باشد و ظرف شیشه ای هم بهترین ظرف برای نگهداری این خوراکی خوشمزه است. طرز تهیه میوه خشک پاستیلی بهترین روش برای حفظ کیفیت میوه خشک پاستیلی در طولانی مدت، نگهداری آن داخل ظروف شیشه ای دربسته و قرار دادن داخل یخچال است. با این روش، میوه خشک شما تا بیشتر از یکسال نیز ماندگار خواهند ماند.

خواص میوه خشک پاستیلی تازه

میوه خشک از نظر خواص و فواید دست کمی از خود میوه ندارد و حتی بعضی مطالعات نشان داده اند دارای خواص بیشتری نسبت به میوه اصلی نیز می باشد اما میوه خشک پاستیلی به دلیل آنکه دارای قند می باشد و برای تهیه آن از شکر استفاده می شود، برای افراد دارای بیماری های قندی و دیابتی مناسب نیست و باید در مصرف آن حد اعتدال را رعایت کرد. میوه خشک پاستیلی تازه با وجود آنکه قند دارد اما می تواند به بهتر شدن عملکرد مغز کمک کند، از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری نماید، در تنظیم اعصاب موثر  باشد، از کم خونی جلوگیری کند و باعث حفظ سلامت و شادابی پوست شود.

نتیجه گیری

در این مطلب توضیحات کاملی راجع به طرز تهیه میوه خشک پاستیلی ارائه شد. مهم ترین مرحله در تهیه این مدل میوه خشک، مرحله شیره ای کردن آن است و پس از آن، مراحلی مشابه خشک کردن میوه معمولی دارد.

سوالات متداول درباره طرز تهیه میوه خشک پاستیلی

  • میوه خشک پاستیلی چیست ؟
میوه خشک پاستیلی یا میوه خشک خارجی یک نوع میوه خشک است که در آن مزه اصلی میوه مشخص نیست و بافت نرم تری دارد.
  • طرز تهیه میوه خشک پاستیلی به چه صورت است ؟
برای تهیه میوه خشک پاستیلی ابتدا باید میوه ها را به مقادیر مناسبی شهد یا شیره آغشته کرد و سپس با روش های صنعتی یا سنتی، میوه های آغشته به شیره را خشک کرد. مراحل کامل این مدل خشک کردن میوه، در مطلب توضیح داده شده است.
  • آیا میزان کالری میوه خشک پاستیلی زیاد است ؟
میوه خشک پاستیلی به دلیل آنکه در تهیه آن از شکر و یا پودر قند استفاده می شود، میزان کالری بالاتری به نسبت میوه خشک معمولی دارد.    






محصولات فرینو