فواید انجیر خشک صنایع غذایی و میوه خشک فرینو

فواید انجیر خشک

انجیر خشک از میان وعده هایی است که از میل کردن آن لذت می برید بدون آنکه نگران مضراتی برای بدن خود باشید. خوردن انجیر خشک در فصلی که میوه تازه آن در بازار نیست، حس خوبی به ما می دهد و منبع مناسبی برای تامین انواع ویتامین های بدن محسوب می شود. انجیر خشک از مشهور ترین میوه های خشک شده است که سرشار از فیبر، کلسیم، ویتامین های مختلف، منگنز، پتاسیم، مس، منیزیم، آهن و ... می باشد. از فواید انجیر خشک در ادامه بیشتر با شما صحبت می کنیم.

فواید انجیر خشک

انجیر یک میوه پر خاصیت است که نوع خشک آن نیز معمولا در کنار آجیل و مغزها مصرف می شود. انجیر خشک فواید بسیاری دارد و منبع مهمی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. متخصصان طب سنتی و علوم تغذیه باور دارند که انجیر خشک نه تنها یک میان وعده مقوی است، بلکه خواص دارویی نیز دارد و می تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها موثر باشد.

فواید انجیر خشک برای تقویت حافظه

انجیر خشک برای تقویت حافظه اثری برابر و حتی بهتر از گردو و بادام دارد. خوردن روزانه انجیر خشک از زوال عقل و آلزایمر جلوگیری می کند و می تواند باعث افزایش تمرکز شود.

فواید انجیر خشک برای سلامت دهان و دندان

انجیر خشک خاصیت جرم گیری برای دندان ها دارد و به تسکین درد و ورم لثه ها در زمان التهاب کمک می کند. فواید انجیر خشک

میتونید فواید میوه خشک را در این لینک ببینید

درمان تنگی نفس از خواص انجیر خشک

با خوردن انجیر خشک از مشکلات تنفسی مثل ذات الریه، آسم و تنگی نفس در امان خواهید ماند و اگر مشکل تنفسی دارید، آن را بهبود می بخشد. جوشانده انجیر خشک در شیر، به نرم کردن سینه و معده کمک می کند و شربت طبیعی انجیر مثل مسکنی برای گلو درد و سرفه عمل می کند.

سلامت قلبی و عروقی از فواید انجیر خشک

انجیر سطح چربی و فشار خون را کنترل می کند که این موضوع باعث بهبود سلامت قلبی و عروقی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

دیابت از فواید انجیر خشک

مطالعات نشان می دهند که آنتی اکسیدان های موجود در انجیر به مبارزه با استرس اکسیداتیو ناشی از دیابت کمک می کنند و میوه خشک آن درمان خوبی برای عوارض جانبی دیابت است.

درمان سرطان پوست از خواص انجیر خشک

انجیر خشک به دلیل ترکیبات بیواکتیو خود در مبارزه با آسیب ناشی از رادیکال های آزاد موثر است و به درمان سرطان پوست کمک می کند.

اثرات ضدپیری از فواید انجیر خشک

انجیر خشک خاصیت ضدپیری دارد و در کاهش چین و چروک صورت تاثیر دارد. علت این خاصیت در انجیر، خواص آنتی اکسیدانی آن است. از انجیر برای ساخت کرم های پوست نیز استفاده می شود و کرم حاوی عصاره انجیر در درمان تیرگی، لک های پوستی، آکنه و کک و مک پوست موثر است.

سلامت استخوان ها با انجیر خشک

انجیر خشک سرشار از کلسیم است و به افزایش سلامتی استخوان ها و غضروف های بدن کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

انجیر خشک به دلیل دارا بودن انواع ویتامین ها و مواد معدنی، در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.

دفع استروژن های مضر

وجود بیش از اندازه هورمون استروژن در بدن باعث مشکلاتی مثل یائسگی زودرس، سرطان تخمدان، افزایش وزن، تغییرات خلق و خو و ... می شود که انجیر خشک با دفع استروژن های مضر به از بین بردن این مشکلات کمک می کند.

سلامت بیشتر بدن با انجیر خشک

انجیر خشک یک نوع آنتی اکسیدان به نام فنول دارد که این آنتی اکسیدان از ابتلاء به بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان ها جلوگیری می کند.

تولید انرژی از خواص انجیر خشک

انجیر خشک به دلیل داشتن قند مناسب، فعالیت سلول های بدن را بیشتر می کند و باعث تولید انرژی در بدن می شود.

گوارش و هضم بهتر با انجیر خشک

انجیر حاوی ترکیباتی به نام های بتاکاروتن و بنزآلدهید (ترکیبات ضد سرطان)، فلانوئید و آنزیم های گوارشی به نام فیسین است که این ترکیبات به گوارش و هضم بهتر غذا کمک می کنند.

درمان یبوست از فواید انجیر خشک

انجیر خشک برای درمان و جلوگیری از یبوست موثر است. برای بهره مندی از این خاصیت درمانی انجیر خشک، چند عدد از آن را داخل آب یا شیر بخیسانید و بعد از چند ساعت، نوش جان کنید. فیبر موجود در انجیر خشک به عملکرد سالم روده ها کمک می کند که این مانع از یبوست می شود.

خواص انجیر خشک برای کم خونی

انجیر خشک از مقادیر فراوانی آهن و ویتامین c تشکیل شده است و به همین دلیل در جلوگیری و درمان کم خونی موثر است. انجیر خشک برای چی خوبه

کاهش وزن از فواید انجیر خشک

اگر قصد لاغری دارید باید مواد غذایی و میوه های حاوی فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید زیرا فیبر به سیری طولانی مدت شما کمک می کند. انجیر خشک یک منبع غنی از فیبر محسوب می شود و برای مدیریت یا کاهش وزن می تواند بهترین انتخاب باشد.

جلوگیری از سرطان پستان با انجیر خشک

خانم هایی که میوه های حاوی فیبر مصرف می کنند در مقابل سرطان سینه بدن مقاوم تری دارند. انجیر خشک نیز به دلیل آنکه فیبر طبیعی بالایی دارد، یکی از گزینه های مناسب برای تامین فیبر مورد نیاز بدن است.

روش خشک کردن انجیر

حال که با خواص بی نظیر انجیر خشک آشنا شدید و دانستید که چقدر پر فایده است، بهتر نیست که این میوه را خودتان در خانه خشک کنید تا کاملا طبیعی و ارگانیک باشد؟ ما در این بخش سه روش خشک کردن انجیر را به شما آموزش می دهیم :

خشک کردن انجیر در مقابل نور خورشید

در ماه های گرم تابستانی بهترین روش خشک کردن میوه، استفاده از نور خورشید است زیرا هم ساده است و هم به سالم خشک شدن میوه کمک می کند. در این روش ابتدا باید انجیر ها را به خوبی بشویید و سپس با پارچه خشک کنید. یک سینی فلزی که منفذ دار است انتخاب کنید و میوه ها را با فاصله مناسب بر روی آن بچینید. این سینی را مقابل نور خورشید قرار دهید و یک پارچه نخی نازک هم روی آن بکشید تا گرد و غبار نگیرد. حداقل دو روز زمان نیاز است تا انجیر به طور کامل در مقابل نور آفتاب خشک شود. بعد از آنکه خشک شد، آنها را در یک ظرف شیشه ای بریزید و برای چند روز درب ظرف را نبندید تا رطوبت باقی مانده خارج شود.

خشک کردن انجیر روی بخاری

با بخاری هم می توانید انجیر خشک کنید که خیلی هم راحت است. یک سینی از جنس فلز انتخاب کنید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. می توانید به جای سینی، از فویل آلومینیومی هم استفاده کنید و روی بخاری قرار دهید. انجیر ها را روی سینی یا فویل بچینید و حرارت بخاری را روی درجه ملایم قرار دهید. مدام میوه ها را پشت و رو کنید تا تمام بخش های آن به طور یکسان خشک شوند. حدود یک شب و روز برای خشک کردن انجیر روی بخار، زمان نیاز است.

خشک کردن انجیر در میوه خشک کن

با دستگاه میوه خشک کن کار شما آسان تر است و دستگاه خودش همه کار را می کند. فقط کافیست انجیر ها را داخل دستگاه بچینید و درجه حرارت آن را روی 110 قرار دهید تا بین 12 الی 24 ساعت خشک شوند.