در این ایام که به دلیل کرونا همگی به فکر سلامتی خود و عزیزان خود هستند، پرتقال خشک از آن جمله میوه هایی ست هم طعم دلپذیری دارد و هم سلامتی را تضمین می کند. پرتقال خشک نسبت به پرتقال تازه از طول عمر بیشتری برخوردار است و در عین حال تمامی خواص پرتقال تازه را در خود دارد. تعداد قابل توجهی از افراد به دلیل شرایط کرونا و غیربهداشتی دانستن، علاقه ای ندارند که پرتقال خشک شده را در خارج از محیط خانه ی خود مصرف کنند اما این افراد باید بدانند که با عدم مصرف پرتقال خشک از خواص بی نظیر و ویتامین های این میوه بی نصیب می مانند.
پرتقال خشک شدهبا طعم ترش و تلخ دلچسبی که دارد، طرفداران خاص خود را پیدا کرده است. پرتقال خشک استفاده های زیادی دارد، از پرتقال خشک شده می توان در تهیه دسر ، دمنوش ، چای ، برای تزئین غذا یا به صورت تنقلات سالم استفاده کرد. در اینجا قصد داریم با خواص پرتقال خشک و دلایل استفاده ی آن به خصوص با پوست توضیحاتی خدمت شما ارائه دهیم.

خواص پرتقال خشک

پرتقال خشک شده به دلیل طعم ترش و ملسی که دارد ، عطر خوشی آن و در عین حال خواص فراوانی که دارد؛ در بین عامه ی مردم استفاده ی زیادی می شود. پودر پرتقال خشک نیز به دلیل خواص بی نظیری که دارد و عطر خوشی که با خود به ارمغان می آورد، در تهیه ی انواع دسر ، دمنوش ، شیرینی و برای عطر و طعم دادن به غذا استفاده ی فراوانی می شود.

1- ویتامین‌ها و مواد معدنی

به باور بسیاری از مردم میوه ها و به خصوص پرتقال در فرایند خشک شدن بسیاری از خواص ، ویتامین و مواد معدنی خود را از دست می دهند، در حالی که این باور بسیار غلط است و میوه ها به خصوص پرتقال در فرایند خشک شدن خواص خود را از نمی دهند فقط کمی ویتامین C خود را از دست می دهد. هم چنین پرتقال خشک از مقدار فراوانی فسفر ، پروتئین ، پتاسیم ، کلسیم و آهن برخوردار است و دارای مقدار زیادی ویتامین A ، ویتامین C و ویتامین B1 می باشد. پرتقال خشک را حتما در رژیم غذایی روزانه ی خود قرار دهید زیرا که دارای ارزش غذایی بالایی می باشد.
هم چنین مقدار بسیار زیادی مواد معدنی و ویتامین در پوست پرتقال وجود دارد که باعث با ارزش شدن هر چه بیشتر این میوه ی خشک شده است. ویتامین ها و مواد معدنی که شاید حتی در خود پرتقال هم وجود نداشته باشد و این خواص همه در پوست پرتقال موجود است.

2- فشارخون بالا هرگز!

شاید برایتان جالب باشد که بدانید پرتقال خشک به دلیل وجود معدنی که در خود دارد از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کرده و باعث کاهش فشار خون هم می شود. در نتیجه باعث پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری های قلبی نیز می شود. اگر از فشار خون رنج می برید، پس بهتر است که پرتقال خشک شده را به غذا ها و دسر خود اضافه کنید تا از این امر جلوگیری کند.

3- کلسترول خود را کاهش دهید!

هم چنین می توان گفت که پرتقال خشک شده و به خصوص پوست پرتقال در در کاهش کلسترول بد خون هم بسیار موثر است. کلسترول بد خون برعکس کلسترول خوب، در رگ‌ها رسوب کرده و باعث سفت شدن عروق و ایجاد ناصافی در سطح رگ ها می شود و در نتیجه می تواند باعث سکته نیز بشود. پرتقال خشک شده را می توانید به صورت دمنوش تهیه کرده و میل کند تا هم از طعم بی نظیر آن برخوردار شوید و هم کلسترول خون خود را کاهش دهید.

4- زیبایی و سلامتی با پرتقال خشک!

همان طور که در بالا هم ذکر شد پرتقال خشک مقدار بسیار زیادی ویتامین C را در خود جای می دهد و همتن طور که میدانید ویتامین C در سلامت لثه ها و دهان بسیار موثر است و باعث پیشگیری از بیماری اسکوروی که از کمبود این ویتامین در بدن است می شود. هم چنین  ویتامین C به کلاژن‌سازی، توانایی بازسازی و طراوت و درخشندگی پوست کمک می کند.
به نوعی که کمبود ویتامین C قبل از اینه خود را با بیماری های وخیم نشان دهد، باعث می شود که سلامت و طراوت پوست ‌کاهش یابد. پس اگر نگران سلامت و زیبایی خود هستید، پرتقال خشک شده را حتما در رژیم غذایی روزانه خوذ قرار دهید.

5- پرتقال خشک شده و ایمنی!

با توجه به موارد گفته شده در بالا و آگاه بودن از خواص ویتامین C شاید دیگر نیاز نباشد که در مورد تاثیر پرتقال خشک بر سیستم ایمنی بدن صحبتی کنیم. بسیار مهم است که در فصل سرما مصرف روزانه ی ویتامین C داشته باشیم زیرا که از ابتلا به ویروس های سرما خوردگی و آنفولانزا در تمامی سنین جلوگیری می کند. می توانید در روزهای سرد با دمنوش گرم و ترش پرتقال خشک هم از فصل سرد لذت ببرید و هم خود را در برابر بیماری ایمن کنید.

6- سرطان قابل پیشگیری‌ست!

پرتقال خشک به دلیل آنتی اکسیدانی که در خود دارد، باعث جلوگیری از مبتلا شدن به بسیاری های بیماری های سرطانی مخصوصا سرطان لوزالمعده می شود. از جمله این آنتی اکسیدان ها که در پرتقال خشک یافت می شود، فلاوونید است که باعث پیشگیری از سرطانی شدن سلول‌های بدن می شود و باعث سلامت ماندن بدن در مدت زمان طولانی می شود.

7- گرفتگی و اسپاسم را برطرف کنید!

اگر به جهت ورزشی که انجام می دهید و یا از آن دسته افرادی هستید که در خواب یا در طول روز دچار گرفتگی عضله می شوید، حتما روزانه از پرتقال خشک استفاده کنید. زیرا که پرتقال خشک دارای ویتامین ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم است که از گرفتگی و اسپاسم عضلات جلوگیری میکند و باعث افزایش سلامت عضلات می شود.

8- آلرژی و التهاب را بهبود دهید!

حتما برای شما هم پیش آمده که در فصولی مانند پاییز و بهار دچار آلرژی فصلی و التهاب شده باشید. ثابت شده است که مصرف مرتب و به مقدار کافی ویتامین C علائم این آلرژی ها مانند خارش ، آبریزش بینی و التهاب های مجاری تنفسی را کمتر می کند. از آنجایی که پرتقال خشک حاوی مقدار فراوانی ویتامین C است برای پیشگیری و بهبود علائم به وجود آمده بر اثر آلرژی بسیار مفید است.

9- پوست پرتقال خشک و لاغری!

شاید برایتان جالب باشد که بدانید یکی از خواص بی نظیر پوست پرتقال خشک البته به شرطی که پوسته سفید داخلی هم داشته باشد، این است که به لاغری و چربی سوزی بدن کمک فراوانی می کند. از پوست پرتقال در تهیه انواع شیرینی و غذا استفاده می شود تا هم عطر بهتری و هم طعم دلچسبی را به غذا ببخشد و در عین حال از خواص فوق العاده آن من جمله خاصیت چربی سوزی آن استفاده می شود.
می‌توان از پوست پرتقال خشک شده در تهیه غذا و انواع شیرینی استفاده کرد تا هم عطر و طعمی دلپذیر در آن‌ها ایجاد نمود و هم از خواص چربی‌سوزی آن استفاده کرد.

خشک کردن پرتقال در خانه

یکی از میوه هایی که آب زیادی دارد و خشک کردن آن در خانه کار دشواری است پرتقال می باشد. روش خشک کردن در آفتاب برای پرتقال مناسب نیس زیرا نور آفتاب ویتامین cپرتقال را از بین میبرد و از ارزش غذایی آن کم میکند. خشک کردن این میوه در فضای باز کاملا غیر بهداشتی بوده و اصلا مناسب مصرف نمیباشد چرا که میوه خیس در فضای باز تمامی گرد و خاک را به خود جذب میکند.
در هر صورت مقدار کمی از میوه ها هستند که به روش سنتی میشود ان ها را درمان کرد ؛ اما در هر حال این روش برای تولید زیاد مناسب نیست و زمان بر است. پرتقال خشک و با کیفیت و کاملا بهداشتی را میتوانید از فروشگاه ها تهیه فرمایید و میل کنید .

روش های سنتی برای خشک کردن میوه ها قابل اعتماد است؟

مواد افزودنی در میوه خشک های صنعتی نگرانی زیادی را بین افراد به وجود اورده اما محصولات زیادی در بازار فروش هستند که بدون استفاده از اکسید سولفور و سایر مشتقات سولفیدی تهیه میشوند. میوه خشک هایی هم هستند که میتوان در بازار به آنها اعتماد کرد. این نکته را حتما در خرید مد نظر داشته باشید که میوه خشکی که تهیه میکنید شیرینی یا ترشی اضافه ای نداشته باشد و سالم باشد. در این حالت به پرتقال خشک صنعتی که قابل اعتماد است اعتماد کنید و از میل کردن ات لذت ببرید

چرا پوست پرتقال خشک تلخ میشود ؟

با این روش ها هنگام تهیه پرتقال خشک شده در منزل می‌توانید تلخی پوست پرتقال را کاهش دهید با استفاده از روش‌های متفاوتی همچون تهیه شهد، استفاده از پودر قند و دقت در روش خشک کردن،این روش ها بسیار کاربردی هستند . پرتقالی که در شرایط طبیعی خشک میشود تلخی خود را حفظ میکند اما تلخی ان بیشتر از تلخی پوست پرتقال تازه نیست. در حقیقت اگر میخواهید مزه ی متفاوتی را تجربه کنید ادغام طعم ترش و شیرین پرتقال با تلخی اندک پوست آن، مزه ای متفاوت را خواهید تجربه کرد.
این نکته قابل توجه است که در تهیه انواع خوراک و خورشت، اپرتقال خشک شده‌ای که پوست آن اندکی تلخ باشد برای استفاده هیچ مانعی ندارد؛ طعم تلخی به غذا نمی‌دهد و جای به نگرانی نیست. می‌توانید از پرتقال خشک برای تزئین غذاها و همچنین در تهیه دمنوش‌های متفاوت برای جلوه بصری کار هم استفاده نمایید.

پرتقال خشک شده چه مدت میماند ؟

خشک کردن پرتقال ماندگاری ان را افزایش میدهد و مدت زمان ماندگاری ان را طولانی میکند. نگهداری صحیح و بهداشتی از آن الزامی‌ست. پرتقال خشک را در شرایطی مناسب و در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید. اگر در محل مرطوب هستید ظرف پرتقال خشک را کاملا محکم ببندید که رطوبت به ان نرسد زیرا رطوبت و آلودگی پرتقال خشک را از بین می‌برد.
همچنان لازم به ذکر است نور آفتاب مستقیم و گرما اصلا شرایط مناسبی برای حفظ کردن طولانی مدت پرتقال نیست.